Грузия, родина вина
XIX век – важный период для грузинской культуры. В этот период грузинским вином и виноделием заинтересовались многие ученые. Но ничто так не впечатляет, как теория советского ученого ХХ века Николая Вавилова «о доместикации культурных растений», которую сегодня распространяет весь мир.
1. Грузия – древнейшая винодельческая страна. Эта страна имеет неразрывную с вином историю и традиции, что выраженно в слоганах: «Грузия – родина вина», «Wine started here», «8000 vintages»;
2. В Грузии есть местные, эндемичные сорта винограда. Изготовленное из этих сортов вино уже уникально своей редкостью;
3. В стране есть местные, уникальные методы виноделия (кахетинское вино, имеретинское вино, вино из квеври и т.д.); ограниченное (малое) количество грузинского вина (Limited quantities); уже существующий, успешный и престижный имидж на определенных рынках.
4. И, наконец, чтобы еще раз доказать факт происхождения виноделия с Южного Кавказа и Грузии, ученые решили восстановить климат 8000-летней давности, благодаря чему выяснилось, что климат идеально подходит для выращивания и цветения винограда. .